呉汁

「なつかしいものを作ってみたよ。」

一晩水につけた大豆をすりつぶして、

味噌と合わた「呉汁」は、

　　
ふるさとの香りがします。

　
■材料（４人分）
大豆　(生の豆）１/2カップ
だし汁（煮干）５カップ
大根　　150ｇ
油揚げ　１枚
小松菜（ねぎでもよい）適量
みそ　　60〜70ｇ

■作り方　

1.大豆は一晩水につけておく。
2.煮干でだしをとりさましておく。
3.大根、油揚げは細切り。小松菜も食べやすい大きさに切る。
3.ミキサーに、ふやかした大豆とだし汁をいれて混ぜる。
　（この時、あまり混ぜすぎず少し歯ごたえを残す）
4.だし汁を鍋に戻して、野菜がやわらかくなるまで煮て
　最後に味噌を溶きいれる。

　※吹きこぼれやすいので、なるべく深い鍋で作ってくださいね。　

　
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