お正月のあまりもの活用！その2

　

●酢だこのサラダ●
　
残り物の酢だこを、サラダにしてみました。
簡単！そして、意外にも美味です。
オリーブ油と酢は同量にしましたが、
お好みでお願いします。

材料　酢だこ
　　　大根　
　　　水菜
　　　オリーブ油
　　　酢（酢だこの酢を利用してもＯＫ）
　　　塩、こしょう
　　　ゆず（あれば）　
　
●作り方●
　
1.大根は、千切りよりも太めに切り、水につけてぱりっとさせる。
2.酢だこは細切り、水菜も食べやすい大きさに切る。
3.ボールに、オリーブ油、酢、塩、こしょうを合わせておく
4.大根、水菜の水気を切り、酢だこと３共にざっとあえる。
5.刻みゆずを散らす。

　

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