さんしょをアレンジ

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さんしょで、あれこれ作りました。

刻んでいるだけで、キッチンがいい香りに包まれます。

「さんしょ浴だね〜」

おばあちゃんも楽しそう。

●山椒みそ
◎材料
山椒の葉　5ｇくらい
みそ　50〜60ｇ
砂糖　小さじ１

◎作り方
すりばちで山椒をすり、砂糖、味噌を加えて、なめらかになるまでよく混ぜる。

※冷蔵庫で保存。生野菜、温野菜などにつけていただきます。写真は茹でたさといもです。もっと日持ちさせたい場合は、みりん（大さじ２）を加えて鍋に入れ、弱火でよく練ります。

　
●はんぺんピカタ山椒風味（２人分）

◎材料　
はんぺん　２枚
小麦粉　大さじ２
サラダ油　大さじ２
卵　２ヶ
山椒の葉　適宜（飾り用に６枚）
しょうゆ　適宜

◎作り方
1.山椒の葉は荒みじんに切る。
2.はんぺんは1枚を3つにそぎ切りし、小麦粉をつけておく。
3.ボウルに卵を溶き、山椒の葉を入れて混ぜる。
4.フライパンに油を熱し、はんぺんに３の卵液をからめながら、両面をこんがりと焼く。
5.皿に盛り、山椒の葉を飾る。
　おしょうゆをつけていただく。

※山椒の葉が少ない場合には、飾りだけでもＯＫです。

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