菜の花パスタ

今日のランチは菜の花パスタです。

温泉卵をトッピングしてみました。

「春が来たね〜」

菜の花パスタ
●材料（２人分）

• パスタ　200ｇ
• 菜の花　１束
• にんにく１かけ
• 赤とうがらし　1本
• オリーブ油　大さじ４〜５
• 塩、こしょう　適宜
• 卵　１個
• 酢　大さじ１
• お湯　適宜　

●作り方　
1.パスタをゆで、最後に菜の花も一緒にゆでる。
2.フライパンにオリーブ油をいれ、スライスしたにんにく、赤唐辛子をいためてから、ゆで汁（大さじ１くらい）を注いでパスタ、菜の花を入れて全体にまぜ、塩、こしょうで味を調える。
3.小鍋にお湯を沸かして酢を加え、卵を静かに割り入れて温泉卵を作る。
（全体に白い幕がかかったらＯＫ！お玉ですくいあげる）
4.皿にパスタを盛り、卵を上にのせる。
＊お好みで、粉チーズをふって食べても美味しいですよ。
　

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