桑の実ジャム

桑の実の軸をとり汚れをとってから
グラニュー糖をまぶしてしばらくおきます。
水は一切加えずに鍋で５〜６分煮詰め、
レモン汁を加えると美味しいジャムになります。

「昔の子はみんな、口のまわり真っ赤にして食べてたんだよ。」

　

近所にある桑の木です。