桑の実の軸をとり汚れをとってから グラニュー糖をまぶしてしばらくおきます。 水は一切加えずに鍋で5〜6分煮詰め、 レモン汁を加えると美味しいジャムになります。 「昔の子はみんな、口のまわり真っ赤にして食べてたんだよ。」 近所にある桑の木です。
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