かぼちゃいろいろ

いよいよ、かぼちゃを切ってみました！

黄色というよりもややクリームがかっています。

「ちょっと早まったかねえ〜」祖母

「う〜ん、ビミョウ。。」ハハ

とりあえず3品作ってみました。

レシピはまだ開発中ですが、参考までに。

■かぼちゃスティック

かぼちゃ　100ｇ

春巻きの皮　5〜6枚

スライスチーズ　1袋

水溶き小麦粉　適宜

◎作り方
1.かぼちゃは皮を剥き、黄色の部分を細切りにしておく。
2.春巻きの皮は、たて1/2に切っておく。
3.皮の上にスライスチーズ1/2枚を裂いて並べ、その上にかぼちゃを載せて、春巻きの皮でしっかりと巻き込む。
4.この時、水溶き小麦粉で両サイドを止めておく。
5.中温の油でからりと揚げてできあがり。
※ビールのお供にぴったり♪
■夏サラダ

かぼちゃ（薄切りにしたもの）8枚

きゅうり　2本

ミント（あれば）少々

◎ドレッシング

ヨーグルト　大さじ2

マヨネーズ　大さじ1

練乳（またははちみつ）大さじ1

オリーブ油　大さじ1

塩、こしょう　適宜

1.かぼちゃは薄切りにして、レンジで3分位加熱する。
2.きゅうりは皮をむいて乱切りにし、軽く塩をふっておく
3.ドレッシングの材料を混ぜて冷やしておく。
4.お皿に、かぼちゃ、きゅうりを並べ、ドレッシングをスプーンでふりかける
5.ミントの葉を飾る。
■かぼちゃだんごのスープ（4人分）

◎材料

かぼちゃ（マッシュにして）100ｇ

豆腐　1/3丁

小麦粉　1カップ　

きゅうり　1/2本

なす　2本

オクラ　2〜3本

ハム（または鶏肉）50ｇ

中華スープ　3カップ

しょうが（しぼり汁）少々

ザーサイ（あれば)少々

塩、こしょう、ごま油　適宜

◎作り方
1.かぼちゃは皮を剥いてから茹でて、マッシュにしておく。
2.ボウルに豆腐、かぼちゃを入れて混ぜ、軽く塩、こしょうをしてから小麦粉を加えて全体にまとめ、一口大のだんごにする。
3.鍋に湯をわかして2をゆで、浮き上がったら火を止めておく。
4.きゅうり、ハムは細切り。オクラは輪切り。なすは食べやすい大きさに切って素揚げしておく。
5.別鍋にスープを作り、野菜、ハム、ザーサイ、かぼちゃだんごを入れて煮込み、塩、こしょう、しょうがのしぼり汁で味を調える。
6.最後にごま油をおとしてできあがり。
※別名「かぼちゃすいとん」野菜はなんでもＯＫ！しょうゆ味でもおいしいと思います。

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