七夕スペシャル

七夕とは直接関係ありませんが、

最近我家で人気のメニューです！

↑ほたてごはん

↑グリーンコロッケ

●ほたてごはん

◎材料（４人分）
米　3カップ
水　3カップくらい（固さはお好みで！）
ベビーほたて（冷凍）150〜200ｇ
酒　大さじ3
しょうゆ　大さじ2
みりん　大さじ1
塩　少々
山椒の実（あれば）少々

◎作り方
・冷凍ほたてを、酒、しょうゆ、みりんにつけて自然解凍する。
・炊飯器に米をいれ、ほたてをつけ汁ごと加え普通の水加減で炊く。
・ごはんが炊けたら、塩少々をふってざっと混ぜる。
・器に盛り、山椒の実を散らす。

※山椒の実がなければ、針しょうがでもOK!ゆでた枝豆を散らしてもおいしいですよ。

●グリーンコロッケ（4人分）
◎材料
じゃがいも　大3ケ
玉ねぎ　1/2個
アボガド　1ケ
シーチキン　小1缶
バター　適宜
卵　1個（溶いたもの）
塩、こしょう、小麦粉、パン粉、揚げ油　適宜

◎作り方
・玉ねぎはみじん切りにしてバターでよくいためる。
・アボガドはみじん切りにし、油を切ったシーチキンを加えてよくまぜる。
・じゃがいもをゆでてつぶし、すべての材料を入れて混ぜ、塩、こしょうで味を調える。
・食べやすい大きさに丸め、小麦粉、とき卵、パン粉をつけ、中温の油でからりとあげる。
・熱々のうちにソースをかけていただく。

◎ソースの作り方

クッキングワイン　1/2カップ
ケチャップ　大さじ2
中濃ソース　大さじ2
しょうゆ　大さじ
砂糖　小さじ1
バター　5ｇくらい
和がらし　少々

・鍋にワインを煮立たせ、ケチャップ、ソース、しょうゆ、砂糖、和がらしを加える。
・あわが出てきたら手早く混ぜる。
・とろりとしてきたら、バターを加えてできあがり。

※揚げ物全般に使える便利なソース。余ったらビンに入れて冷蔵してください。

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