焼きなすサンド

簡単でおいしい和風サンドです。

休日のブランチにおすすめ！

●焼きなすサンド

◎材料　
なす　１個
青じそ　少々
おかか　１袋（５ｇくらい）
しょうゆ　少々
食パン　２枚
マーガリン　適宜
オリーブ油　大さじ２

◎作り方
・なすはななめ薄切り、青じそは千切りにする。
・おかかにしょうゆをまぶしておく。
・フライパンにオリーブ油を熱し、なすを両面焼く。
・食パンをトーストしてマーガリンを塗り、なす、おかか、青じそをのせてサンド。ななめ2つ切りにする。（３〜４つ切りでもＯＫ！）
・軽くようじでとめて、皿に盛りつける。

●ついでにポテト
◎材料
じゃがいも　２個
オリーブ油　大さじ１
ケチャップ　大さじ１
カレー粉　小さじ１
しょうゆ　少々

◎作り方
・じゃがいもをゆでて、軽くつぶしておく。
・小皿に、ケチャップ、カレー粉、しょうゆを混ぜておく。
・なすをいためたフライパンに、オリーブ油を加え、じゃがいもを軽くいためる。たれを入れひとまぜしてできあがり。

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