桜えびとしらすをアレンジ

チチが熱海で買ってきた、桜えびとかまあげしらすで２品。
「鮮度が違うね〜」　祖母
「こりゃあ、お酒が進むな〜」　ハハ

うれしい春の味です。

●新たまねぎとしらすのマリネ

◎材料　
新たまねぎ　１個
かまあげしらす　50〜60ｇ
サラダ油　大さじ２
酢　　　　大さじ３
砂糖　　　小さじ１
塩、こしょう　少々

◎作り方
①新たまねぎは半分に切り、薄切りにする。
②ボウルに、サラダ油、酢、砂糖、塩、こしょうを加えてよく混ぜる。
③たまねぎとしらすを②であえる。
④冷蔵庫で２時間位で食べられるが、1週間位は保存も可能。
⑤小鉢に盛り、しらすを少々飾る。

●桜えびとセリのかきあげ
◎材料
桜えび
セリ
天ぷら粉
冷水
塩

◎作り方
①桜えび、セリに軽く、天ぷら粉をまぶしておく。

②冷水で天ぷら粉を溶き、中温の油でからりと揚げる。

③塩をふっていただく。

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